{"id":7348,"date":"2019-12-17T02:38:03","date_gmt":"2019-12-17T06:38:03","guid":{"rendered":"http:\/\/arpenterlechemin.com\/?p=7348"},"modified":"2020-06-25T13:20:09","modified_gmt":"2020-06-25T17:20:09","slug":"tatamagouche-nouvelle-ecosse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/arpenterlechemin.com\/index.php\/2019\/12\/17\/tatamagouche-nouvelle-ecosse\/","title":{"rendered":"NOUVELLE-\u00c9COSSE \/\/ Tatamagouche, une escapade entre Moncton et Halifax"},"content":{"rendered":"

La Nouvelle-\u00c9cosse fait partie de ces provinces canadiennes m\u00e9connues<\/strong>, \u00e0 l’est du Qu\u00e9bec. Anglophone, tr\u00e8s \u00e9tir\u00e9e en longueur, coinc\u00e9e entre le Nouveau-Brunswick et l’Atlantique, c’est une province chaleureuse. On y vient pour visiter Halifax<\/a>, go\u00fbter les vins de la vall\u00e9e de l’Annapolis<\/a> ou faire le tour de la c\u00e9l\u00e8bre piste Cabot<\/a>, l’une des routes les plus panoramiques du pays. Mais entre ces sites incontournables se trouvent des petits recoins o\u00f9 on peut se d\u00e9tendre et profiter d’un Canada rural et agricole<\/strong>. Je vous emm\u00e8ne aujourd’hui faire une petite escapade sur les rives du d\u00e9troit de Northumberland<\/strong>, sur la c\u00f4te nord de la Nouvelle-\u00c9cosse, autour d’un village au nom inoubliable : Tatamagouche<\/strong>.<\/p>\n

Pour tout vous dire, quand j’ai r\u00e9serv\u00e9 mon escapade, j’avais deux projets en t\u00eate : faire des randonn\u00e9es en raquettes<\/strong> et manger des pancakes au sirop d’\u00e9rable<\/strong>. La semaine de mon d\u00e9part, une temp\u00eate de pluie vergla\u00e7ante s’est abattue sur Moncton<\/a>, rendant les routes litt\u00e9ralement impraticables. L’hiver est parfois cruel…<\/a> J’ai craint pour ma s\u00e9curit\u00e9 et c’est les genoux tremblant que j’ai mis le cap au sud… tout \u00e7a pour trouver une province parfaitement d\u00e9gag\u00e9e, que la temp\u00eate avait \u00e9pargn\u00e9e. Elle l’avait d’ailleurs tellement \u00e9pargn\u00e9e qu’aucune neige ne recouvrait plus le sol, laissant seulement de la glace sur les sentiers. Adieu, r\u00eaves de raquettes ! J’ai d\u00fb improviser.<\/p>\n

Heureusement, j’avais encore mon deuxi\u00e8me projet. Me gaver de pancakes \u00e0 l’\u00e9rable. Et croyez-moi les amis, \u00e7a s’est pass\u00e9 exactement comme \u00e7a. Mais prenons les choses dans l’ordre.<\/p>\n

Le Mont Rogart<\/span><\/h3>\n

Par un temps radieux, j’ai beaucoup de mal \u00e0 rester \u00e0 l’int\u00e9rieur, pas vous ? M\u00eame quand il fait -20\u00b0C. J’ai donc pris la direction du mont Rogart<\/strong>, petit mont non loin de Tatamagouche. Le sentier est tass\u00e9 par les promeneurs, transform\u00e9 en glace par l’hiver. J’ai l’impression de remonter une cascade au fil du sentie<\/strong>r, et certains passages sont presque p\u00e9rilleux. Je n’ai jamais \u00e9t\u00e9 aussi contente d’avoir pens\u00e9 \u00e0 prendre mes crampons. Loin des \u00e9normes crampons d’escalade, on trouve de petits crampons \u00e0 glisser sous sa chaussure \u00e0 l’aide d’une semelle en plastique, et c’est incroyablement utile autant sur les sentiers qu’en ville, quand les trottoirs se transforment en patinoires.<\/p>\n

\"tatamagouche<\/p>\n

J’aime assez cette balade dans les bouleaux, le long d’un ruisseau gel\u00e9. Rien de bien difficile ici, hormis la glace. Et puis, j’ai Indiana pour me tracter. Indiana qui tra\u00eene d’ailleurs un peu la patte… litt\u00e9ralement. Le pauvre choupinou est sous m\u00e9doc apr\u00e8s un ongle mal en point. Je n’ose pas le faire forcer et nous tournons les talons au km 2 (sur 6 que compte cette boucle). Encore une randonn\u00e9e avort\u00e9e sur une longue liste<\/a>… Mais je n’ai pas de regrets – mieux vaut raccourcir une randonn\u00e9e que d’avoir \u00e0 porter mon chien, non ?<\/p>\n

\"tatamagouche<\/p>\n

Je me fais du souci pour rien, puisque Monsieur Cabotin retrouve d’ailleurs toutes ses forces dans la descente. Merci, Indiana ! Ah, les voyages avec un chien<\/a>…<\/p>\n

De retour \u00e0 la voiture, je nourris mon petit com\u00e9dien, je me munis d’un livre et je file manger. Je ne vous avais pas dit ? C’est que le sentier du mont Rogart commence, par un heureux hasard, \u00e0 la cabane \u00e0 sucre Sugar Moon Farm<\/strong>. Et il y avait quelque chose de strat\u00e9gique \u00e0 marcher en d\u00e9but de journ\u00e9e. Maintenant, j’ai les crocs.<\/p>\n

La cabane \u00e0 sucre Sugar Moon Farm<\/span><\/h3>\n

Oserais-je avouer que c’est la proximit\u00e9 de cette fabuleuse cabane \u00e0 sucre ouverte \u00e0 l’ann\u00e9e<\/strong> – et pas seulement en mars-avril, pendant le temps des sucres<\/a> – qui m’a pouss\u00e9e \u00e0 r\u00e9server ce petit s\u00e9jour ? Vous l’aviez s\u00fbrement d\u00e9j\u00e0 compris de toute fa\u00e7on.<\/p>\n

\"tatamagouche<\/p>\n

La cabane \u00e0 sucre Sugar Moon Farm, c’est le genre d’endroit qui donne envie de se transformer en une Laura Ingalls des \u00e9rables, une pionni\u00e8re qui vivrait dans une cabane en rondins et passerait son temps \u00e0 faire bouillir de la s\u00e8ve d’\u00e9rable et \u00e0 retourner des pancakes. J’adore l’ambiance et je ne suis loin d’\u00eatre la seule : il a beau \u00eatre 14 h, la salle est quasi pleine. Mais il est vrai que la journ\u00e9e est magnifique, et les promeneurs nombreux \u00e0 venir r\u00e9cup\u00e9rer les calories laiss\u00e9es quelque part sur le mont Rogart<\/strong>. Puissance dix, les calories.<\/p>\n

Au menu… des pancakes<\/strong>. Des pancakes comme ci, comme \u00e7a, ou les deux. Mon petit-d\u00e9jeuner est loin, tr\u00e8s loin. Je commande trois pancakes tout simples, \u00e0 l’\u00e9rable, sans chichis, et un latte \u00e0 la chantilly \u00e0 l’\u00e9rable<\/strong>. Parce que \u00e7a manquait un peu de substance, tout \u00e7a, vous comprenez ? Et puis trois pancakes, ce n’est pas une folie. Je vous ai d\u00e9j\u00e0 racont\u00e9 que mon record personnel, c’\u00e9tait dix ?<\/p>\n

\"tatamagouche<\/p>\n

Les pancakes arrivent. C’est la folie.<\/strong> Ils sont bien \u00e9pais, le sirop d’\u00e9rable est riche en ar\u00f4mes. Je demande un peu d’eau pour faire passer le latte, mais tout est sublime. Je ne mangerai pas ce soir, mais je n’ai pas de regrets.<\/p>\n

Sugar Moon Farm<\/span><\/h4>\n