{"id":1133,"date":"2016-10-20T02:23:52","date_gmt":"2016-10-20T06:23:52","guid":{"rendered":"http:\/\/arpenterlechemin.com\/?p=1133"},"modified":"2022-04-27T08:42:07","modified_gmt":"2022-04-27T12:42:07","slug":"week-end-gourmand-en-nouvelle-ecosse-wolfville-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/arpenterlechemin.com\/index.php\/2016\/10\/20\/week-end-gourmand-en-nouvelle-ecosse-wolfville-2\/","title":{"rendered":"NOUVELLE-\u00c9COSSE \/\/ Week-end gourmand : Wolfville"},"content":{"rendered":"

Apr\u00e8s une journ\u00e9e tr\u00e8s gourmande \u00e0 Halifax<\/a>, nous prenons la direction de la vall\u00e9e de l’Annapolis pour poser nos valises \u00e0 Wolfville, \u00e0 80 km (1 heure) de l\u00e0, afin d’y embarquer dans le Magic Winery Bus<\/a> : un bus londonien d\u00e9tourn\u00e9 pour sillonner les vignobles.<\/p>\n

Le concept est parfait : le bus fait une boucle entre le\u00a0centre-ville et quatre vignobles, et passe toutes les heures \u00e0 chaque arr\u00eat. On descend et monte o\u00f9 on veut, et le ticket de bus comprend des d\u00e9gustations \u00e0 chaque vignoble. Libre \u00e0 nous de nous arr\u00eater une heure \u00e0 chaque vignoble, ou deux heures \u00e0 l’un et d’en zapper un autre… On a quatre heures pour revenir au point de d\u00e9part (ou rentrer en taxi !).<\/p>\n

Un bon moyen de d\u00e9guster beaucoup de vins n\u00e9o-\u00e9cossais sans se soucier du taux d’alcool\u00e9mie. Et comme notre B&B est \u00e0 distance de marche du centre-ville, on peut se l\u00e2cher sur les d\u00e9gustations. Il existe \u00e9videmment d’autres visites guid\u00e9es avec d\u00e9gustation dans les vignobles, mais on aime le c\u00f4t\u00e9 d\u00e9cal\u00e9 du bus \u00e0 imp\u00e9riale et c’est extr\u00eamement bon march\u00e9 : 30 $ pour quatre heures et deux d\u00e9gustations comprises par vignobles, soit huit petits verres de vin quand m\u00eame. Une excellente fa\u00e7on de passer une apr\u00e8s-midi, ensoleill\u00e9e ou maussade comme ce fut notre cas.<\/p>\n

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Domaine de Grand Pr\u00e9<\/span><\/h2>\n

Notre premier arr\u00eat est le domaine de Grand Pr\u00e9, qui donne directement sur le paysage culturel de Grand Pr\u00e9, class\u00e9 au patrimoine mondial. Depuis le domaine, il suffit de remonter les vignes pendant 5 minutes pour tomber sur une petite esplanade avec une vue fameuse…<\/p>\n

Avant de commencer, il faut que je vous fasse une confidence. Je n’aime pas sp\u00e9cialement le vin. Je suis extr\u00eamement sensible \u00e0 l’amertume (caf\u00e9, chocolat noir, endives… et vin) et tous les vins me semblent amers, sauf les blancs liquoreux. Je ne vais donc pas pouvoir te d\u00e9crire ce que nous avons d\u00e9gust\u00e9 \u00e0 la fa\u00e7on des Gouttes de Dieu<\/a> (un excellent manga sur le vin).<\/p>\n

Une description de ce que j’ai ressenti serait : les blancs sont acides-amers, les rouges sont amers. Les vins de fruits sont sucr\u00e9s. Je suis d\u00e9sol\u00e9e… j’ai m\u00eame h\u00e9sit\u00e9 \u00e0 \u00e9crire cette chronique \u00e0 cause de ce handicap flagrant dans mes capacit\u00e9s gourmandes mais comme le p\u00e9riple en vaut la peine, m\u00eame si on n’aime pas le vin, je me suis lanc\u00e9e !<\/p>\n

Dans ce domaine, trois d\u00e9gustations sont comprises : un ros\u00e9, un rouge et la\u00a0liqueur de pomme d\u00e9j\u00e0 go\u00fbt\u00e9e la veille aux halles d’Halifax. Elle\u00a0\u00e9tait tellement bonne que j’en ai pris une bouteille illico, et Etienne a pris le ros\u00e9. Ma belle-m\u00e8re craque pour la \u00ab\u00a0confiture de lard\u00a0\u00bb (Bacon Jam) dont elle nous dira des nouvelles une fois de retour chez elle.<\/p>\n

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Luckett Vineyard<\/strong><\/span><\/h2>\n

Ce vignoble a une situation exceptionnelle avec une vue splendide. Si vous choisissez de rester pour le d\u00e9jeuner, je vous conseille ce domaine ! Le lieu a aussi la particularit\u00e9 d’avoir une… cabine t\u00e9l\u00e9phonique londonienne<\/a> au milieu des vignes ? \u00c9trange mais vrai. On peut passer un coup de fil gratuit partout en Am\u00e9rique du Nord !<\/p>\n

Ici, nous go\u00fbtons deux rouges. Enfin, Etienne et ma belle-m\u00e8re, tandis que je vais m’acheter des craquelins\u00a0et du fromage, car je commence \u00e0 \u00eatre pompette<\/del> affam\u00e9e. J’ai dit que je tiens pas tr\u00e8s bien l’alcool ? Toujours est-il qu’avec mon fromage, mes crackers et des olives offertes en d\u00e9gustation, je suis plut\u00f4t bien servie. Mes alcoo-lytes ach\u00e8tent un verre de p\u00e9tillant suppl\u00e9mentaire en d\u00e9gustation : \u00e9videmment, en plus des verres gratuits, rien n’emp\u00eache de surench\u00e9rir avec d’autres verres…<\/p>\n

Si je refaisais cette visite, je m’arr\u00eaterais \u00e0 ce vignoble pour le d\u00e9jeuner tant la vue est agr\u00e9able depuis la terrasse.<\/p>\n

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Domaine l’Acadie<\/strong><\/span><\/h2>\n

L’Acadie est un domaine intimiste, le seul domaine biologique de la r\u00e9gion. M\u00e9daille d’argent au concours des effervescents\u00a0du monde \u00e0 Dijon en 2011, le domaine produit d’excellents p\u00e9tillants.<\/p>\n

Nous go\u00fbtons deux blancs, dont un tr\u00e8s min\u00e9ral.<\/p>\n

Le vignoble est celui avec le moins de \u00ab\u00a0divertissements\u00a0\u00bb sur place et ne propose pas de restauration, mais puisque notre groupe n’est pas tr\u00e8s grand, le propri\u00e9taire vient r\u00e9pondre en personne \u00e0 vos questions, exp\u00e9rience fascinante puisqu’il s’agit d’un vignoble bio.<\/p>\n

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Gaspereau Vineyard<\/strong><\/span><\/h2>\n

Pour moi, le clou du spectacle au niveau des vins. La d\u00e9gustation gratuite comprend un bon petit vin blanc frais et un rouge. Mais l’int\u00e9r\u00eat n’\u00e9tait pas l\u00e0. L’apog\u00e9e, ce sont les vins moelleux.<\/p>\n

Pour 8$, on nous propose un porto, un vin d’\u00e9rable et un vin de glace. Servis dans des verres en chocolat.<\/strong><\/p>\n

Je vous laisse vous remettre de vos \u00e9motions et je reviens ?<\/p>\n

Pour moi, une d\u00e9gustation-dessert parfaite pour cl\u00f4turer la journ\u00e9e en beaut\u00e9.\u00a0Le porto \u00e9tait fort comme il faut. Le vin d’\u00e9rable tr\u00e8s sucr\u00e9 \u00e9videmment, c’est un vin de fruit. Mon pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 est le vin de glace, dont les raisins sont r\u00e9colt\u00e9s sous la neige – car n’oublions pas que m\u00eame si la vall\u00e9e de l’Annapolis profite d’un s\u00e9rieux micro-climat qui favorise la viniculture, on n’en reste pas moins au Canada, avec les hivers que cela suppose.<\/p>\n

Le vignoble vend aussi du chocolat, bien d’autres vins et des produits locaux.<\/p>\n

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Avec des capacit\u00e9s c\u00e9r\u00e9brales l\u00e9g\u00e8rement ralenties, nous rentrons \u00e0 notre g\u00eete pour nous reposer de cette apr\u00e8s-midi \u00e9prouvante.<\/p>\n

Le soir, nous faisons un d\u00eener l\u00e9ger \u00e0 la cr\u00eaperie The Naked Cr\u00eape Bistro<\/a>, qui sert de vraies galettes de sarrasin ! Un d\u00e9lice alors que la plupart des cr\u00eapes sal\u00e9es que nous avons mang\u00e9 ici sont des cr\u00eapes de bl\u00e9, ce qui g\u00e2che un peu le plaisir. Probablement la meilleure cr\u00eape mang\u00e9e au Canada depuis deux ans.<\/p>\n

Si l’ouragan Matthews n’\u00e9tait pas pass\u00e9 par l\u00e0, nous aurions poursuivi notre week-end \u00e0 ramasser des citrouilles et des pommes<\/a> aux alentours de Wolfville, mais nous sommes rentr\u00e9s plus t\u00f4t que pr\u00e9vu face au d\u00e9luge, bien contents de nous mettre \u00e0 l’abri et en pensant aux victimes de cette catastrophe dans les Cara\u00efbes.<\/p>\n

O\u00f9 dormir \u00e0 Wolfville<\/span><\/h2>\n

Blomidon Inn<\/a>, 195 Main St, Wolfville<\/p>\n

Un bed & breakfast \u00e0 deux pas du joli petit centre-ville de Wolfville. L’\u00e9tablissement est un vrai manoir avec une vingtaine de chambres, un restaurant tr\u00e8s chic et un charme tr\u00e8s d\u00e9but du XXe si\u00e8cle. Les lits sont \u00e0 baldaquin et tellement hauts qu’il faut un marchepied pour y acc\u00e9der ! Petit-d\u00e9jeuner continental compris. \u00c0 partir de 129 $ la chambre double.<\/p>\n

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R\u00e9servez votre bed and breakfast au Canada en ligne.<\/em><\/a><\/p>\n

Bonnes adresses et bons plans… je vous attends dans les commentaires !<\/em><\/p>\n

Cette chronique contient un lien affili\u00e9<\/a>. Vous ne paierez pas plus cher, mais vous me donnerez un coup de pouce financier. Merci !<\/em><\/p>\n

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Apr\u00e8s une journ\u00e9e tr\u00e8s gourmande \u00e0 Halifax, nous prenons la direction de la vall\u00e9e de l’Annapolis pour poser nos valises \u00e0 Wolfville, \u00e0 80 km (1 heure) de l\u00e0, afin d’y embarquer dans le Magic Winery Bus : un bus londonien d\u00e9tourn\u00e9 pour sillonner les vignobles. Le concept est parfait : le bus fait une boucle entre le\u00a0centre-ville et quatre vignobles, et passe toutes les heures \u00e0 chaque arr\u00eat. On descend et monte o\u00f9 on veut, et le ticket de bus comprend des d\u00e9gustations \u00e0 chaque vignoble. 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