{"id":1057,"date":"2016-10-17T09:10:56","date_gmt":"2016-10-17T13:10:56","guid":{"rendered":"http:\/\/arpenterlechemin.com\/?p=1057"},"modified":"2022-04-27T08:47:20","modified_gmt":"2022-04-27T12:47:20","slug":"week-end-gourmand-en-nouvelle-ecosse-halifax-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/arpenterlechemin.com\/index.php\/2016\/10\/17\/week-end-gourmand-en-nouvelle-ecosse-halifax-2\/","title":{"rendered":"NOUVELLE-\u00c9COSSE \/\/ Week-end gourmand : Halifax"},"content":{"rendered":"

On ne pense pas forc\u00e9ment \u00e0 la Nouvelle-\u00c9cosse\u00a0comme destination gourmande mais laissez-moi vous dire qu’Halifax et la vall\u00e9e de l’Annapolis<\/a> ont de s\u00e9rieux atouts pour les gourmands inv\u00e9t\u00e9r\u00e9s. Les food tours et wine tours abondent dans les deux destinations et le plus dur reste de choisir.<\/p>\n

Pour ceux qui aiment manger, voici des id\u00e9es de visites gourmandes parfaitement subjectives, \u00e0 faire seul ou accompagn\u00e9. J’ai scind\u00e9 ce week-end en deux chroniques : voici la premi\u00e8re journ\u00e9e, pass\u00e9e \u00e0 Halifax.<\/p>\n

Seaport Farmers Market<\/span><\/h2>\n

Les halles de Halifax<\/a> font un excellent point de d\u00e9part car elles ouvrent t\u00f4t le matin et surtout, car nombreux sont les commer\u00e7ants \u00e0 proposer des d\u00e9gustations gratuites ! Je me suis r\u00e9gal\u00e9e d’huile au basilic et de vinaigre balsamique chez Tucan Olive Oil<\/a> (au proprio francophone tr\u00e8s sympa !), de liqueur\u00a0de pomme chez le Domaine de Grand Pr\u00e9, de fromage chez That Dutchman’s Cheese Farm…<\/p>\n

…autant de produits d’artisans locaux qui valent vraiment le d\u00e9tour. Je trouve que les producteurs n\u00e9o-\u00e9cossais ont le chic pour bien pr\u00e9senter leurs produits et les mettre parfaitement en valeur, \u00e0 l’instar du sirop d’\u00e9rable aromatis\u00e9 de Maple Infused ou des beaux\u00a0produits \u00e0 la camerise de Haskapa que l’on retrouve aussi dans les supermarch\u00e9s du Nouveau-Brunswick.<\/p>\n

Acc\u00e8s\u00a01209 Marginal Road, 10-17 h en semaine, 7-15 h le samedi, 9-15 h le dimanche<\/span><\/span><\/p>\n

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Rum Runners Rum Cake Factory<\/span><\/h2>\n

On poursuit par une\u00a0balade le long du HarbourFront, o\u00f9 se trouve l’une des plus longues promenades en ponton de bois du monde. Apr\u00e8s 500 m\u00e8tres environ, un petit arr\u00eat chez Rum Runners Rum Cake Factory<\/a> s’impose.<\/p>\n

On peut y d\u00e9guster du g\u00e2teau au rhum, qui n’a rien \u00e0 voir avec le fameux baba. L’histoire veut que la recette du g\u00e2teau ait \u00e9t\u00e9 invent\u00e9e par la femme d’un marin, pour \u00e9couler les cargaisons de rhum de contrebande. Le r\u00e9sultat ? Un g\u00e2teau moelleux qui ne go\u00fbte\u00a0pas vraiment le rhum mais qui n’en reste pas moins d\u00e9licieux.<\/p>\n

Acc\u00e8s<\/span>\u00a0Bishop\u2019s Landing,\u00a01479 Lower Water Street, ouvert de 10 \u00e0 22 h<\/p>\n

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Shuck Seafood Bar<\/span><\/h2>\n

On s’\u00e9loigne tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8rement du front de mer pour la pause d\u00e9jeuner au restaurant de l’h\u00f4tel Marriott : le Shuck Seafood Bar<\/a>. Pas tr\u00e8s v\u00e9g\u00e9tarien tout \u00e7a ? Je suis accompagn\u00e9e de deux acolytes non v\u00e9g\u00e9s qui ne demandent qu’\u00e0 manger des fruits de mer.<\/p>\n

Bien que la carte n’ait qu’un plat v\u00e9g\u00e9tarien, je peux affirmer sans sourciller qu’il s’agissait de l’un des meilleurs plats que j’aie mang\u00e9 au Canada : des dumplings de shiitak\u00e9, bouillon au s\u00e9same et beignets de brocoli, accompagn\u00e9s de tofu et \u00e9chalotes caram\u00e9lis\u00e9es. Des influences asiatiques pour un plat tout l\u00e9ger aux saveurs complexes. Un vrai d\u00e9lice.<\/p>\n

Mes acolytes optent pour le bibimbap de homard et le poulet \u00e9pic\u00e9 avec des frites au sel de nori, et nous sommes tous ressortis heureux. Le tout pour 16 \u00e0 22 dollars le plat : incontournable.<\/p>\n

Acc\u00e8s<\/span> 5120 Salter St, 11 h 30-14 h 30 puis 17-22 h<\/p>\n

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Nous retournons sur la promenade\u00a0du port o\u00f9 les hamacs orange nous font de l\u2019\u0153il… Envie de sieste, nous ? Jamais ! Plut\u00f4t que de dig\u00e9rer allong\u00e9s, nous allons jusqu’aux Propri\u00e9t\u00e9s Historiques, au bout de la promenade, esp\u00e9rant trouver une glace en dessert, mais l’enseigne de cr\u00e8mes glac\u00e9es Cows est malheureusement ferm\u00e9e. Si vous allez \u00e0 Halifax en \u00e9t\u00e9, cette cha\u00eene de glace originaire de l’\u00cele du Prince \u00c9douard sert de g\u00e9n\u00e9reux, et succulents, cornets de glace.<\/p>\n

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Nous montons jusqu’\u00e0 la citadelle en passant par la rue George, puis Carmichael. J’adore la place de l’h\u00f4tel de ville, qui a gard\u00e9\u00a0ses habits estivaux avec de nombreux chaises de toutes les couleurs. La vue est assez surprenante.<\/p>\n

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De la citadelle, en passant par Queen St, nous allons droit \u00e0 notre destination suivante : la biblioth\u00e8que.<\/p>\n

Pavia Gallery, Biblioth\u00e8que municipale<\/span><\/h2>\n

Pourquoi une biblioth\u00e8que dans une chronique sur Halifax gourmand ? Parce qu’en plus d’\u00eatre un lieu avec une architecture fascinante, la biblioth\u00e8que compte aussi un caf\u00e9 au dernier \u00e9tage, le Pavia Gallery<\/a>. Oubliez le bout de caf\u00e9 au rez-de-chauss\u00e9e : gravissez les escaliers (ou prenez l’ascenseur) jusqu’au quatri\u00e8me et la ville s’ouvre \u00e0 vous. Il y a m\u00eame une terrasse sur le toit en partie v\u00e9g\u00e9talis\u00e9, o\u00f9 feuilleter vos derniers emprunts…<\/p>\n

Ce caf\u00e9 d’inspiration europ\u00e9enne nous s\u00e9duit pour une pause m\u00e9rit\u00e9e au milieu d’une apr\u00e8s-midi de marche. Je prends un Herring Cove Fog, lait au th\u00e9 \u00e0 la bergamote, parfait en guise de collation. Des dires de mes acolytes, l’espresso est le meilleur bu depuis longtemps et surtout : il a la taille italienne r\u00e9glementaire (contrairement aux espresso canadiens qui font g\u00e9n\u00e9ralement 20 cl).<\/p>\n

Acc\u00e8s<\/span>\u00a05440 Spring Garden Road, au sommet de la biblioth\u00e8que<\/p>\n

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En redescendant la rue Spring Garden, je m’arr\u00eate dans un cimeti\u00e8re du XIXe si\u00e8cle o\u00f9 ont \u00e9t\u00e9 enterr\u00e9es 12 000 personnes. Ambiance garantie, m\u00eame en pleine ville. Pour les personnes qui aiment l’atmosph\u00e8re paisible des cimeti\u00e8res nord-am\u00e9ricains<\/a>, c’est parfait.<\/p>\n

Sur le chemin du retour, je fais aussi un d\u00e9tour par Argyle St pour aller \u00e0 la boutique Biscuit General Store, la boutique hipster\u00a0par excellence, o\u00f9 j’ach\u00e8te un sac \u00e0 main Matt & Natt<\/a> en cuir v\u00e9gane fabriqu\u00e9 au Canada et un livre sur les femmes qui ont chang\u00e9 l’Histoire. Peut-on faire plus hipster, m\u00eame en se for\u00e7ant ?! (j’adore mon sac et mon livre !)<\/p>\n

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Five Fishermen<\/span><\/h2>\n

Malgr\u00e9 tout \u00e7a, nous avons quand m\u00eame faim le soir (ne me demandez pas par quel miracle !) Et qui dit Halifax dit forc\u00e9ment… homard. Alors honn\u00eatement, je ne mange pas ce genre de bestiole et je ne saurai pas dire comment rep\u00e9rer un bon \u00e9tablissement de homards ni juger de la cuisson du crustac\u00e9. Mais l’h\u00f4tel nous a conseill\u00e9 le Five Fishermen, sur Argyle Street, et ma belle-m\u00e8re est ressortie ravie.\u00a0Pour ma part, la salade roquette et betterave au ch\u00e8vre est tr\u00e8s bien, bien qu’un peu chiche.<\/p>\n

Le lieu est divis\u00e9 en deux : le grill au rez-de-chauss\u00e9e, plus d\u00e9contract\u00e9 avec une carte r\u00e9duite, et le restaurant au premier, plus feutr\u00e9 et raffin\u00e9. Nous optons pour le grill, qui est parfait au niveau de l’ambiance et propose malgr\u00e9 tout assez de plats pour contenter tout le monde.<\/p>\n

Pour l’anecdote, la serveuse a demand\u00e9 \u00e0 Etienne une pi\u00e8ce d’identit\u00e9 pour v\u00e9rifier son \u00e2ge au moment de commander du vin… L’\u00e2ge l\u00e9gal pour boire en Nouvelle-\u00c9cosse est de 19 ans… Mon petit mari en a 32\u00a0!<\/p>\n

Acc\u00e8s<\/span> 1740 Argyle St, Halifax<\/p>\n

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Un jeu de mot se cache dans cette image, le trouverez-vous ? \u00ab\u00a0Argyle\u00a0\u00bb signifie \u00ab\u00a0jacquard\u00a0\u00bb, et les peintures au sol reprennent ce motif bien connu de nos grands-p\u00e8res.<\/em><\/p>\n

Nous rentrons repus mais pr\u00eats \u00e0 en d\u00e9coudre le lendemain, avec pour programme la visite de quatre vignobles. La suite au prochain \u00e9pisode : les vignobles de Wolfville<\/a>, dans la vall\u00e9e de l’Annapolis.<\/p>\n

O\u00f9 dormir \u00e0 Halifax<\/strong><\/span><\/h2>\n